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Cocinar comidas deliciosas y saludables puede parecer una gran pérdida de tiempo, pero no tiene por qué ser así. Si se siente apurado por el tiempo cuando llega la hora de comer, pruebe estos nueve ahorros de tiempo.

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Deshazte de tu cacerola por sartenes más anchas y menos profundas para acelerar el tiempo de cocción: el área de superficie aumentada permite que más alimentos toquen el fondo, por lo que una mayor cantidad llega al fuego y se cocina más rápido.

¿Necesitas algo de inspiración? Las comidas rápidas, como los salteados y los platos cargados de vegetales, como la pasta con tomates y queso parmesano, son ideales para sartenes poco profundos en la estufa. (Nuestro wok hace un trabajo especialmente rápido con este tipo de comidas). Corte las verduras en rodajas finas y colóquelas en una sartén ancha junto con un poco de aceite de oliva y condimentos, y tendrá una deliciosa comida de diez minutos.

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Conozca el poder de su microondas
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Su microondas puede hacer mucho más que cocinar palomitas de maíz y sobras: también puede crear comidas completas y saludables. (Para empezar, cocinar verduras al vapor en el micro es mucho más rápido que freírlas o asarlas a la parrilla, y sin los aceites o la mantequilla añadidos, también es mucho más saludable).

Los microondas también son un mejor amigo multitarea en la cocina. En lugar de jugar con la estufa o la olla arrocera, puede cocinar su arroz y alejarse para preparar el resto de su comida.

También puedes hornear papas en el microondas durante cinco minutos en lugar de una hora en el horno; Stephanie Eckelkamp, ​​editora asociada senior de Prevención , recomienda poner batatas en el microondas para una cocción rápida. Simplemente lave, pinche varias veces con un tenedor, luego cocine durante cinco a seis minutos en el microondas, dice Eckelkamp. Cuando estoy en apuros, también recojo bolsas de arroz integral precocido congelado y las cocino en el microondas como base para salteados. También me encantan los mug cakes, que son el postre perfecto para una sola porción que ayudan a evitar comer en exceso y solo requieren unos pocos ingredientes.

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Ir delgado para ir rápido
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Ya sea carne o verduras, cuando se trata de tiempo de cocción, cuanto más delgado, mejor. Incluso puede comprar sus verduras precortadas para que no tenga que perder el tiempo de preparación cortando. Si posee un procesador de alimentos, vierta todas sus verduras y especias a la vez y unas pocas legumbres deberían ser suficientes. Reducirá el tiempo de preparación a la mitad, así como el tiempo de cocción. (Las trituradoras de ajo y las rebanadoras de cebolla pueden funcionar igual de bien para picar rápidamente esos alimentos más pequeños).

Use su tiempo de espera sabiamente
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Recuerde siempre que el momento perfecto para preparar la comida es mientras se calientan los hornos, así que asegúrese de usarlo sabiamente. Organícese para acelerar el proceso colocando todas las herramientas e ingredientes que necesita antes de comenzar a cocinar (o como lo llaman los franceses, mise en place ). Cuando el horno esté listo para hornear, el resto de la comida también lo estará. ¿Te queda tiempo extra? Puede lavar los platos sobrantes de la preparación de su comida para que no tenga que hacerlos más tarde.

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A veces lento también significa rápido
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Si no posee una olla de cocción lenta, le conviene invertir en una, son una de las pocas herramientas de cocina que le permiten preparar la cena mientras está en el trabajo.

Prepara tu comida por la mañana, tira todo en la olla y enciéndela antes de irte; tu cena estará lista tan pronto como cruces la puerta. Con poco o ningún tiempo de preparación cuando llegas a casa del trabajo, las cenas crock-pot son las comidas más rápidas y sabrosas que puedes preparar cuando estás en apuros esa noche. Desde sándwiches de cerdo desmenuzado para la cena hasta desayunos de avena con manzana y canela que puede cocinar durante la noche, no hay límite para lo que puede hacer con una olla de cocción lenta. Mejor aún, la limpieza es mínima: ¡Solo tienes que lavar una olla!

cocinar a granel
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La próxima vez que prepare una comida que realmente disfrute, ¿por qué no hacer suficientes porciones para guardar para más tarde? Almacenar su comida puede convertirse en un gran ahorro de tiempo durante toda la semana. Si quieres empezar poco a poco, Hurford recomienda huevos duros, especialmente para viajeros y ciclistas en movimiento, porque se mantienen frescos durante mucho tiempo.

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¡Son una gran fuente de proteína fácil y muy sabrosa! dice Molly Hurford, entrenadora de nivel 3 con USA Cycling y autora de Fuel Your Ride . Soy un gran fanático del desayuno para… en cualquier momento, de verdad. Así que también me encanta hacer una gran mezcla de avena cortada en acero: en un tarro de albañil grande o en algunos pequeños, mezclo avena cortada en acero, semillas de chía, un poco de jarabe de arce, canela, manzanas picadas y nueces.

Cuando estés listo para crecer, piensa en preparar comidas que se conserven bien en recipientes Tupperware que puedas guardar en el refrigerador o el congelador. Esto no solo le permitirá planificar almuerzos y cenas con una semana de anticipación, sino que también tendrá menos platos que lavar. Los alimentos que se conservan por más tiempo son los que tienen frijoles, avena, miel, vinagre, arroz o cualquier cosa muy especiada.

¿Interrogatorio intenso? Ir eléctrico o estufa.
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Asar a la parrilla puede parecer una molestia, pero hay una manera de obtener ese sabor carbonizado y ahumado sin el trabajo; de hecho, tienes dos grandes alternativas para elegir.

El primero es una sartén a la parrilla en su estufa. Deja marcas de abrasión al igual que su parrilla al aire libre, pero se calienta y limpia rápidamente, y cocina su comida igual de rápido.

La segunda opción es volverse eléctrica con una parrilla George Foreman. Estos prácticos aparatos pueden hacer que su parrilla funcione rápidamente, especialmente si solo está cocinando para usted. Eckelkamp usa su parrilla para cocinar pechugas de pollo marinadas en el verano. ¡Me encanta mi sartén a la parrilla! dice Eckelkamp. Después de asar el pollo, lo rebano y lo pongo encima de ensaladas o en tortillas con verduras y guacamole para un taco rápido. Si dejas que se caliente lo suficiente y lo engrasas bien, todavía te da esas bonitas marcas de parrilla y un sutil sabor a carbón.

Actualice su tostadora
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Deshazte de tu vieja tostadora por algo más versátil, un horno tostador. Toman menos tiempo para calentarse que su horno y pueden cocinar mucha más comida que su tostadora. ¡Incluso puede caber un pollo entero adentro!

Eckelkamp sugiere usar su horno tostador para asar verduras para una comida rápida y saludable. Simplemente pique cosas como el brócoli o las batatas, agregue aceite, espolvoree con sal y pimienta y cocine, dice Eckelkamp. Es más rápido que el horno y no calienta toda la cocina. También he estado experimentando con tostadas de camote en el horno tostador, que es una alternativa rica en nutrientes y baja en carbohidratos a las tostadas regulares.

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Ama tus sobras
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Las sobras no tienen por qué ser aburridas; Hurford recomienda usar especias para mejorar sus comidas anteriores. A ella y a su esposo les gusta llevar a la cena carne molida de res alimentada con pasto, batatas y espinacas y agregar nuevos ingredientes a la mezcla para la noche siguiente.

La primera noche sería solo la carne de res y las espinacas en una sartén, además de papas fritas horneadas en el horno, dice Hurford. Luego, la noche siguiente, haríamos un curry con las sobras agregando leche de coco, curry en polvo, cebolla y algunas verduras más como coliflor al vapor. O bien, usaríamos las sobras de carne y espinacas y agregaríamos un poco de comino y pimiento rojo y lo convertiríamos en una noche de tacos con tortillas de maíz y pico de gallo casero y guacamole.

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