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Suponemos que sería difícil encontrar a alguien a quien no le gusten los cereales. Es un desayuno asequible, rápido y fácil antes de los paseos matutinos o un refrigerio rápido y sabroso para recargar energías después de uno. Y cuando te saltas las cosas azucaradas y buscas cereales integrales, en realidad puedes hacer un desayuno relativamente nutritivo.

Dicho esto, los cereales entran en la categoría de carbohidratos, lo cual es bueno para nosotros, los ciclistas que necesitamos esa energía durante largas horas en el sillín o entrenamientos intensos en intervalos. Pero te hace preguntarte si el cereal es realmente saludable y, si te encanta, ¿cuáles deberías elegir?

Hicimos tapping con Lori Zanini, RD, CDE, y Amy Goodson, MS, RD, para desglosar qué nutrientes puede obtener de los cereales y si puede confiar en ellos en una dieta saludable.

¿Los cereales son saludables?

Los cereales vienen en todas las formas, tamaños y perfiles nutricionales. Muchos cereales, por desgracia muchos de los destinados a los niños, están cargados de azúcares añadidos. Grandes cantidades de azúcares agregados ya están asociados con consecuencias adversas para la salud, como un mayor riesgo de enfermedad cardiovascular, afectando la salud intestinal, creando inflamación sistémica, provocando resistencia a la insulina y alterando la señalización hormonal, especialmente la dopamina, por lo que estos son los que debe evitar por completo.

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Por otro lado, hay muchos cereales que están hechos con granos integrales, contienen poca azúcar y están fortificados con vitaminas y minerales. La fortificación de los alimentos comenzó en la década de 1920 para cerrar las brechas en los nutrientes que comúnmente aparecían como deficiencias en la dieta estadounidense, explica Goodson.

Según los Centros para el Control de Enfermedades (CDC), solo alrededor del 10 por ciento de la población estadounidense cumple con la recomendación de ingesta de frutas y verduras, que son importantes proveedores de una variedad de vitaminas y minerales esenciales. Entonces, aunque la investigación muestra que los cereales fortificados brindan vitaminas y minerales como riboflavina, niacina, tiamina, hierro y ácido fólico, no debería ser una sustitución total de los alimentos que contienen naturalmente las vitaminas y los nutrientes que se agregan, dice Zanini; la calidad de los alimentos que comemos importa.

    Como dietistas registrados, siempre recomendamos que las personas obtengan la mayor cantidad posible de alimentos integrales en su dieta, dice Goodson. Los alimentos integrales aquí significan sin envasar y sin procesar, como frutas y verduras frescas. Sin embargo, cuando las personas eligen alimentos envasados, preferimos elegir opciones ricas en nutrientes que contengan fibra, vitaminas y minerales. Y, el cereal 100 por ciento integral puede brindarle eso a muchas personas. Además, cuando se combina con leche, puede ser una opción asequible y muy rica en nutrientes.

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    Además de proporcionar nutrientes, al elegir opciones integrales y tener cuidado con el azúcar añadido, el cereal puede ser una gran fuente de carbohidratos que necesita para alimentar su entrenamiento. Dado que los cereales son procesados, sincronizar la comida con el entrenamiento es clave, al igual que controlar la ingesta de carbohidratos procesados ​​cuando no se está trabajando a un volumen alto. Como informamos anteriormente, está bien consumir carbohidratos procesados ​​antes, durante e inmediatamente después de un entrenamiento, pero en cualquier otro momento, debe buscar opciones menos procesadas.

    Entonces, ¿qué cereales para el desayuno son más saludables?

    Lo ideal es buscar un cereal que sea 100 por ciento integral; que podría ser trigo integral, salvado o avena. Es probable que este tipo de cereal proporcione más fibra y nutrientes. Si no le gusta el sabor del cereal simple (es decir, no las cosas azucaradas), intente endulzarlo naturalmente con fruta fresca o congelada y agregue proteína con leche de vaca o yogur griego simple, sugiere Goodson. Esto también puede ayudarlo a mantenerse lleno por más tiempo.

    Además, querrá buscar cereales con cantidades excesivas de azúcar o sodio agregados, dice Zanini. Asegúrese de buscar aquellos que también son buenas fuentes de fibra y proteína, que ayudarán a estabilizar los niveles de glucosa en la sangre y lo mantendrán satisfecho.


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    Bajo en sodio, una buena fuente de fibra, hecho 100 por ciento de granos integrales y solo 2 gramos de azúcar por porción. Agréguelo al yogur natural para obtener una opción aún más rica en proteínas por la mañana, sugiere Zanini.


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    Con 14 gramos de fibra en una porción, es difícil encontrar un cereal con más fibra. Si no te gusta el sabor solo, te recomiendo mezclarlo con otro cereal favorito o agregarlo a un parfait de yogur y bayas, dice Zanini.


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    Este cereal es una buena opción porque tiene 3 gramos de fibra y 5 gramos de proteína por porción, además de estar fortificado con una variedad de antioxidantes, dice Goodson.


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    Debido a que este está hecho con una variedad de granos integrales y contiene 3 gramos de fibra por porción, es una buena opción para el desayuno, dice Goodson.

    El resultado final: el cereal puede ser una opción de comida o refrigerio saludable para los ciclistas activos al elegir una opción que esté hecha con granos integrales, baja en azúcar y fortificada con vitaminas y minerales, pero, por supuesto, ningún alimento está diseñado para proporcionar todos los nutrientes que necesita, dice Goodson. Agregar una proteína como la leche o el yogur puede convertirlo en una opción más completa, y debido a que el cereal es procesado, es mejor cuando se consume en los días en que se realiza un entrenamiento intenso. Tomando un día de descanso? Omita el cereal y opte por algunas frutas enteras, vegetales y proteínas limpias en su lugar.

    Jordan Smith Editor digital Jordan Smith es escritor y editor con más de 5 años de experiencia informando sobre noticias y tendencias de salud y estado físico. Este contenido lo crea y mantiene un tercero, y se importa a esta página para ayudar a los usuarios a proporcionar sus direcciones de correo electrónico. Es posible que pueda encontrar más información sobre este y contenido similar en piano.io Publicidad – Continuar leyendo a continuación